Passito

Vino da vendemmia tardiva prodotto con uve Malvasia di Candia Aromatica. Colore giallo dorato, profumo intenso con sentori di salvia, mela e albicocca disidratata. Sapore decisamente dolce ma non stucchevole, morbido e vellutato. Si abbina perfettamente a pasticceria secca, formaggi stagionati e salumi.

Passito

Denominazione:

Passito IGT Umbria

Annata:

2021

Uve:

Malvasia di Candia Aromatica 100%

Densità:

3.300 piante/ha

Altitudine:

200 metri slm

Vendemmia:

Uve raccolte a ottobre

Vinificazione:

Le uve da vendemmia tardiva vengono pigiate e subiscono la fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:

Acciaio e bottiglia

Servizio:

14-16 °C

Abbinamenti:

Pasticceria secca, formaggi stagionati e salumi

Degustazione:

Colore giallo dorato, profumo intenso con sentori di salvia, mela e albicocca disidratata. Sapore decisamente dolce ma non stucchevole, morbido e vellutato.

Invecchiamento:

Pronto per essere gustato dopo l’avvenuto affinamento in bottiglia, conservato in ambienti idonei, ha potenzialità di evoluzione per diversi anni, grazie alla carica fenolica.

Bottiglie prodotte:

3.300

Grado alcolico:

15.50%

Passito

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